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烤肉肉丸
Eastern Province — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
来自沙特阿拉伯东方省的传统菜肴，烤肉肉丸是一种以香料调味的多味肉末混合物。
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克绞肉（猪肉、牛肉和小牛肉）
- 2茶匙藏红花
- 2茶匙苹果醋
- 1茶匙切碎的洋葱
- 1茶匙切碎的欧芹
- 1茶匙姜末
- 1茶匙辣椒
- 适量盐和胡椒
- 1茶匙橄榄油
- 100克面包屑
- 1个鸡蛋
- 1茶匙蜂蜜
Method
- 将绞肉与藏红花、苹果醋、切碎的洋葱、欧芹、姜末、辣椒、盐和胡椒混合均匀。
- 加入橄榄油、面包屑和鸡蛋，充分搅拌至形成均匀的糊状物。
- 加入蜂蜜并轻轻搅拌。
- 用手将肉丸成型，注意不要压得太紧。
- 在有橄榄油的平底锅中煎烤肉丸至金黄色。
- 趁热搭配酸奶酱或醋基酱食用。
The story
起源于传统阿拉伯菜肴的烤肉肉丸，在沙特阿拉伯东方省发展出了自己独特的身份，该地常在庆祝活动和特殊场合中作为主菜提供。
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