Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Eastern Province
Kebab Kofta
Eastern Province — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Gericht aus dem östlichen Teil Saudi Arabiens, ist Kebab Kofta eine aromatische Mischung aus geriebenem Fleisch, das mit würzigen Gewürzen verfeinert wird.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 g geriebenes Fleisch (Schwein, Rind und Kalb)
- 2 Esslöffel Safran
- 2 Esslöffel Apfelsaftessig
- 1 Esslöffel gewürzten Zwiebel
- 1 Esslöffel gewürzten Petersilie
- 1 Esslöffel geriebener Ingwer
- 1 Esslöffel Chili
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 100 g geriebenes Brot
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Honig
Zubereitung
- Mische das geriebene Fleisch mit Safran, Apfelsaftessig, gewürzten Zwiebel, gewürzten Petersilie, Ingwer, Chili, Salz und Pfeffer.
- Füge Olivenöl, geriebenes Brot und Ei hinzu und mische gut, um eine homogene Paste zu bilden.
- Füge Honig hinzu und mische sanft.
- Forme die Kofta mit den Händen, vermeide es, sie zu zu komprimieren.
- Fritte die Kofta in einer Pfanne mit Olivenöl bis sie bräunlich sind.
- Serviere heiß mit einer Yogurtsoße oder einer Essigbasierten Soße.
Die Geschichte
Entstanden aus der traditionellen arabischen Küche, hat Kebab Kofta in der östlichen Provinz Saudi Arabiens eine eigene einzigartige Identität entwickelt, wo es häufig als Hauptgericht während Feiern und besonderer Anlässe serviert wird.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!