Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Eastern Province
Кебаб Котфа
Eastern Province — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Восточного региона Саудовской Аравии, кебаб котфа — это вкусовое сочетание мелко нарубленного мяса с ароматными специями.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г мелко нарубленного мяса ( свинины, говядины и ягненка)
- 2 столовые ложки сафрана
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка нарезанного лука
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
- 1 столовая ложка чили
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100 г нарезанного хлеба
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка меда
Method
- Смешайте мелко нарубленное мясо с сафраном, яблочным уксусом, нарезанным луком, петрушкой, имбирем, чили, солью и перцем.
- Добавьте оливковое масло, нарезанный хлеб и яйцо, тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Добавьте мед и аккуратно перемешайте.
- Сформируйте котфу руками, стараясь не сильно их плотить.
- Пожарьте котфу в сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
- Подавайте горячими с сметанной или уксусной соусом.
The story
Происходящее из традиционной арабской кухни, кебаб котфа приобрела свое уникальное значение в Восточном регионе Саудовской Аравии, где его часто подают как основное блюдо на праздники и особые события.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!