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Kebab Kofta
Eastern Province — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional de la provincia oriental de Arabia Saudita, la Kebab Kofta es una mezcla sabrosa de carne molida condimentada con especias aromáticas.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500 g de carne molida (cerdo, vaca y ternera)
- 2 cucharadas de saffron
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de chile
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 g de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de miel
Preparación
- Mezcla la carne molida con saffron, vinagre de sidra de manzana, cebolla picada, perejil, jengibre, chile, sal y pimienta.
- Añade aceite de oliva, pan rallado y huevo, mezclando bien para formar una pasta homogénea.
- Añade miel y mezcla suavemente.
- Forma las kofta con las manos, cuidando de no compactarlas demasiado.
- Frye las kofta en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Sirve caliente con una salsa de yogur o una salsa basada en vinagre.
La historia
Originando de la tradicional cocina árabe, la Kebab Kofta ha desarrollado su propia identidad única en la provincia oriental de Arabia Saudita, donde a menudo se sirve como plato principal durante celebraciones y ocasiones especiales.
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