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Kebab Kofta
Eastern Province — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da Província Oriental da Arábia Saudita, o Kebab Kofta é uma mistura saborosa de carne moída temperada com ervas aromáticas.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de carne moída (porco, bovina e veicular)
- 2 colheres de sopa de cisto
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de pimenta
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 100 g de pão ralado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de mel
Method
- Misture a carne moída com cisto, vinagre de maçã, cebola picada, hortelã, gengibre, pimenta, sal e pimenta.
- Adicione o azeite, o pão ralado e o ovo, mexendo bem para formar uma pasta homogênea.
- Adicione o mel e mexa delicadamente.
- Forme a kofta com as mãos, cuidando para não comprimi-las muito.
- Frite a kofta em uma frigideira com azeite até ficar dourada.
- Sirva quente com uma molho de iogurte ou um molho à base de vinagre.
The story
Originando-se da culinária árabe tradicional, o Kebab Kofta desenvolveu sua própria identidade única na Província Oriental da Arábia Saudita, onde é frequentemente servido como prato principal durante festas e ocasiões especiais.
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