كباب كفتة

Ingredients

• 500 غ من اللحم المطحون (الخنزير والبقر والغنم)
• 2 ملعقة من الزعفران
• 2 ملعقة من عصير اليدابي
• 1 ملعقة من البصل المفروم
• 1 ملعقة من الميرمية المفرومة
• 1 ملعقة من القرفة المبشورة
• 1 ملعقة من الفلفل الحار
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة من زيت الزيتون
• 100 غ من الخبز المبشور
• 1 بيضة
• 1 ملعقة من العسل

Method

1. خلط اللحم المطحون مع الزعفران وعصير اليدابي والبصل المفروم والميرمية والقرفة والفلفل الحار والملح والفلفل.
2. إضافة زيت الزيتون والخبز المبشور والبيضة وخلطهم جيدًا حتى يصبحوا خليطًا متجانسًا.
3. إضافة العسل وخلطه بلطف.
4. تشكيل الكفتة باليد، مع الحرص على عدم تكثيفها كثيرًا.
5. قلي الكفتة في قدر مع زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون.
6. تقديمها ساخنة مع صلصة الزبادي أو صلصة العصير.