Кебаб Кхореш
Isfahan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное иранское блюдо, приготовленное из свинины, маринованной в сладко-кислом соусе, подаваемое на рисе.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г говядины, нарезанной кубиками
- 100 мл винного уксуса
- 50 мл лимонного сока
- 3 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 столовые ложки свежего имбиря
- 2 столовые ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 2 луковицы, нарезанные
- 100 г хлебных ломтиков
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка свежего мяты
- Приготовленный рис
Method
- В миске смешайте винный уксус, лимонный сок, яблочный уксус, перец, соль, сахар и имбирь.
- Добавьте кубики говядины и дайте им мариноваться не менее 30 минут.
- Подготовьте угля для барбекю и просушите кубики говядины.
- Приготовьте кубики говядины на горячей барбекю, 3-4 минуты с каждой стороны.
- В сковороде обжарьте хлебные ломтики и лук в оливковом масле.
- Разложите приготовленный рис на тарелку, добавьте приготовленные кубики говядины и уложите хлеб и луковый соус.
- Уложите хлеб и луковый соус сверху кебаба и украсьте свежей мяты.
- Подавайте горячим.
The story
Кебаб Кхореш является кулинарным шедевром Исфахана, города, известного своими богатыми кулинарными традициями. Это блюдо стало символом праздника и торжества для поколений.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!