Kebab Khouresh

Ingrédients

• 500 g de bœuf coupé en cubes
• 100 ml de vinaigre de vin
• 50 ml de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais
• 2 cuillères à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 oignons, coupés
• 100 g de tranches de pain
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche
• Riz cuit

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme, le poivre, le sel, le sucre et le gingembre.
2. Ajoutez les cubes de bœuf et laissez mariner au moins 30 minutes.
3. Préparez le charbon de bois pour la barbecue et séchez les cubes de bœuf.
4. Grillez les cubes de bœuf sur une barbecue chaude pendant 3-4 minutes de chaque côté.
5. Dans une poêle, faites revenir les tranches de pain et les oignons dans de l'huile d'olive.
6. Placez le riz cuit sur un plat, ajoutez les cubes de bœuf grillés et ajoutez le pain et la sauce oignon.
7. Ajoutez le kebab au dessus du pain et de la sauce oignon et agrémentez avec de la menthe fraîche.
8. Servez chaud.