Kebab Khouresh

Ingredienti

• 500 g di manzo tagliato a pezzetti
• 100 ml di aceto di vino
• 50 ml di succo di limone
• 3 cucchiai di aceto di sidro
• 2 cucchiai di zenzero fresco
• 2 cucchiai di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cipolle corte
• 100 g di fette di pane
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1 cucchiaio di menta fresca
• Riso cotto

Preparazione

1. In un contenitore, mescolare l'aceto di vino, il succo di limone, l'aceto di sidro, il pepe, il sale, lo zucchero e il ginger.
2. Aggiungere i cubetti di manzo e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
3. Preparare il carbone per il barbecue e asciugare i pezzetti di manzo.
4. Grillare i pezzetti di manzo su un barbecue caldo per 3-4 minuti su ciascun lato.
5. In una padella, soffriggere le fette di pane e le cipolle in olio d'oliva.
6. Sovrapporre il riso cotto su un piatto, aggiungere i pezzetti di manzo e decorare con la salsa di pane e cipolla.
7. Sovrapporre la salsa di pane e cipolla con il kebab e decorare con menta fresca.
8. Servire caldo.