Kebab Kambuzi
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伊朗传统美食之一，Kebab Kambuzi是一种经过酸奶和香料长时间腌制的美味牛肉烤肉。
⏱️ 4 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g牛肉，切成块
- 100 ml希腊酸奶
- 2汤匙白醋
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙橄榄油
- 2切碎的洋葱
- 2汤匙切碎的无花果干
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙姜末
- Kambuzi香料混合物（2汤匙）
Method
- 将牛肉块腌制在酸奶、白醋、柠檬汁、橄榄油、洋葱、无花果干、黑胡椒、糖、盐和姜中至少4小时。
- 用木签串起腌制好的肉，形成一个环。
- 预热烧烤架或木火烤箱。
- 烤或烹饪肉串15-20分钟，经常翻转以均匀烹饪。
- 趁热与新鲜面包和蔬菜一起食用。
The story
Kebab Kambuzi起源于德黑兰，将传统食谱与现代影响相结合，创造出独特而美味的菜肴。
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