كباب كمبوزي
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أصناف الطهي الإيرانية التقليدية، يكتسب كباب كمبوزي حلاوة التتبيلة التي تخلط بين الزبادي اليوناني والتوابل لساعات.
⏱️ 4 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 جم من اللحم البقر، مقسم إلى قطع
- 100 مل من الزبادي اليوناني
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من التمر المجفف مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الجزر المبشور
- خلطة كمبوزي (2 ملعقة كبيرة)
Method
- قشر قطع اللحم البقر في الزبادي اليوناني والخل الأبيض وعصير الليمون وزيت الزيتون والبصل والتمر المجفف والفلفل الأسود والسكر والملح والزنجبيل لمدة على الأقل 4 ساعات.
- استخدم عود الخشب واربط قطع اللحم المتبولة عليه لتشكيل حلقة.
- أعد اللحم على الشواية أو الفرن الخشبي.
- قلب الكباب لمدة 15-20 دقيقة أثناء الطهي للحصول على طهي متساوٍ.
- قدم الكباب ساخنا مع خبز طازج وخضروات.
The story
يأتي كباب كمبوزي من طهران، حيث يجمع بين الوصفات التقليدية والتأثيرات الحديثة لخلق أطباق فريدة وشهية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!