Kebab Kambuzi
Tehran — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der iranischen Küche, Kebab Kambuzi ist ein köstlich mariniertes Rinderkebab, das in Yogurt und Gewürzen mehrere Stunden eingelegt wird.
⏱️ 4 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 g Rind, in Stücke geschnitten
- 100 ml griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel weißes Essig
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 gewürfelte Zwiebeln
- 2 Esslöffel geriebene getrocknete Datteln
- 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel geriebener Ingwer
- 2 Esslöffel Kambuzi Gewürzmischung
Zubereitung
- Die Rindesteine im Joghurt, dem Essig, dem Zitronensaft, dem Olivenöl, den Zwiebeln, den getrockneten Datteln, dem schwarzen Pfeffer, dem Zucker, dem Salz und dem Ingwer für mindestens 4 Stunden marinieren.
- Nehmen Sie eine hölzerne Spießgabel und belegen Sie die marinierte Fleischstücke darauf, um eine Ringe zu bilden.
- Die Barbecue oder Holzofen vorheizen.
- Das Kebap für 15-20 Minuten grillen oder kochen, häufig umrühren, um gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Hot servieren mit frischem Brot und Gemüse.
Die Geschichte
Entstanden in Teheran, verbindet Kebab Kambuzi traditionelle Rezepte mit modernen Einflüssen, um einzigartige und leckere Gerichte zu schaffen.
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