Kebab Kambuzi
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária iraniana, o Kebab Kambuzi é um grelhado de carne bovina marinada, imerso em iogurte e especiarias por horas.
⏱️ 4 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de carne bovina, cortada em pedaços
- 100 ml de iogurte grego
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres de sopa de dates secos picados
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- mistura de especiarias Kambuzi (2 colheres de sopa)
Method
- Marinhe os pedaços de carne bovina no iogurte, vinagre branco, suco de limão, azeite de oliva, cebolas, dates secos, pimenta preta, açúcar, sal e gengibre por pelo menos 4 horas.
- Leve uma espetada de madeira e fure a carne marinada nela, formando um anel.
- Aqueça a churrasqueira ou forno a lenha.
- Grelhe ou cozinhe o kebap por 15-20 minutos, virando frequentemente para uma cozimento uniforme.
- Sirva quente com pão fresco e vegetais.
The story
Originário de Teerã, o Kebab Kambuzi une receitas tradicionais com influências modernas, criando pratos únicos e deliciosos.
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