凯比比烤羊肉串
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
凯比比烤羊肉串是伊朗传统美食的经典之作，是一道美味的烤羊肉串。
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1公斤羊肉，切成块
- 1汤匙蜂蜜醋
- 4汤匙橄榄油
- 3个洋葱，切片
- 2汤匙糖
- 1汤匙切碎的欧芹
- 适量盐和胡椒
- 12根烤肉串用的烤签
Method
- 将蜂蜜醋、橄榄油、盐、胡椒、糖和欧芹混合制成腌料。
- 将羊肉块串在洋葱片上制成羊肉串。
- 将羊肉串腌至少2小时，最好过夜。
- 点燃木炭，待木炭烧至红色并变热。
- 将羊肉串放在热木炭上烤约15-20分钟，经常翻转以确保均匀烹饪。
- 趁热上桌，搭配新鲜面包和蔬菜食用。
The story
凯比比烤羊肉串可追溯到伊朗游牧民族的传统，当时人们经常使用羊肉作为旅途中的便携餐食。
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