Кебаб Гхейби
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кебаб Гхейби — классика кулинарного искусства Ирана, это вкусные шашлыки из овцы, приготовленные на гриле.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 кг овцы, нарезанной на куски
- 1 столовую ложку медовоого уксуса
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 лука, нарезанного кружочками
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовую ложку нарезанной петрушки
- Соль и черный перец по вкусу
- 12 шампуров для гриля
Method
- Смешайте медовоый уксус, оливковое масло, соль, перец, сахар и петрушку, чтобы приготовить маринад.
- Нанизывайте куски овцы на луковые кружочки, чтобы сделать шашлыки.
- Маринуйте шашлыки не менее 2 часов, желательно всю ночь.
- Зажгите угля и дайте им сгореть до красного цвета и высокой температуры.
- Грильяйте шашлыки над горячими угольями около 15-20 минут, часто переворачивая для равномерного приготовления.
- Подавайте Кебаб Гхейби горячим, с свежим хлебом и овощами.
The story
Кебаб Гхейби имеет свои корни в традициях иранских кочевников, где мясо овцы часто использовалось для легких и переносимых на длительные путешествия приемов пищи.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!