Kebab Gheibi
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária iraniana, o Kebab Gheibi é uma espetada de carne de cordeiro gratinada deliciosa.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de cordeiro, cortado em pedaços
- 1 colher de sopa de vinagre de mel
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 cebolas, fatiadas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- Sal e pimenta a gosto
- 12 espetos para grelha
Method
- Prepare a marinada misturando vinagre de mel, azeite de oliva, sal, pimenta, açúcar e hortelã.
- Espete os pedaços de cordeiro nas fatias de cebola para formar os kebabs.
- Marinhe os kebabs por pelo menos 2 horas, preferencialmente durante toda a noite.
- Aqueça o carvão e deixe-o queimar até ficar vermelho e quente.
- Grelhe os kebabs sobre o carvão quente por cerca de 15-20 minutos, virando-os frequentemente para uma cozimento uniforme.
- Sirva o Kebab Gheibi quente, acompanhado de pão fresco e vegetais.
The story
O Kebab Gheibi remonta às tradições nomádicas iranianas, onde o cordeiro era frequentemente usado para refeições portáteis durante as jornadas.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!