Kebab Gheibi
Tehran — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer iranischer Rezept, ist Kebab Gheibi ein leckeres geröstetes Schafsspeck-Stück auf Skewers.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 1 kg Schafsspeck, in Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Honigessig
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 3 Zwiebeln, geschnitten
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel geriebene Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 12 Skewers für den Grill
Zubereitung
- Zubereiten Sie den Marinaden durch Mischen von Honigessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie.
- Threaden Sie die Schafsspeckstücke mit Zwiebelsscheiben, um Kebabs zu bilden.
- Marinieren Sie die Kebabs mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht.
- Stellen Sie den Kohlgrill an und lassen Sie ihn brennen, bis er rot und heiß wird.
- Grillen Sie die Kebabs über dem heißen Kohlgrill für etwa 15-20 Minuten, wenden Sie sie häufig, um gleichmäßige Zubereitung zu gewährleisten.
- Servieren Sie den Kebab Gheibi heiß, begleitet von frischer Brot und Gemüse.
Die Geschichte
Kebab Gheibi hat seine Wurzeln in den iranischen nomadischen Traditionen, wo Schafsspeck oft für portables Mahlzeiten während Reisen verwendet wurde.
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