烤肉串
Tehran — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
烤肉串是伊朗料理的经典之作，是一道美味的炭烤牛肉菜。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克牛肉
- 1汤匙葡萄酒醋
- 2汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜
- 2汤匙糖
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙盐
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙新鲜薄荷
- 1汤匙切碎的洋葱
- 2汤匙切碎的欧芹
- 1汤匙辣椒粉
Method
- 将牛肉切成大小相似的块，约5x5厘米大小。
- 在一个玻璃杯中，混合葡萄酒醋、橄榄油、蒜末、黑胡椒、盐、柠檬汁、薄荷、切碎的洋葱、欧芹和辣椒粉。
- 将肉放入腌料中，充分搅拌，确保肉能够吸收腌料的味道。
- 在腌制至少30分钟后进行烧烤。
- 点燃木炭进行烧烤，待木炭变红且不冒烟时，每面烤4-5分钟。
- 将烤肉串趁热与面包和您喜欢的蔬菜一起食用。
The story
烤肉串起源于德黑兰，在那里它曾是小餐馆里非常受欢迎的一道菜。
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