Home › 🇦🇹 Austria › Tirol
Каснокен
Tirol — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Каснокен — традиционное блюдо из региона Тироль, включающее курицу и овощи в богатом бульоне.
📷 Karl Gruber — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг курицы, нарезанной на части
- 2 луковицы, нарезанные
- 2 моркови, нарезанные
- 1 огурец, нарезанный
- 1 красный лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, прессованные
- 2 литра куриного бульона
- 100 мл белого вина
- 200 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- 2 листа базилика
- 2 веточки розмарина
Method
- В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок в некоторых маслах.
- Добавьте морковь, огурец и красный лук, обжарьте несколько минут.
- Добавьте курицу и куриный бульон, доведите до кипения.
- Добавьте белое вино и молоко, уменьшите огонь и варите на среднем огне около 1 часа.
- Приправьте солью и перцем, добавьте базилик и веточки розмарина.
- Дайте остыть, затем подавайте горячим.
The story
Каснокен произошел из предпромышленного времени, когда семьи использовали каждую часть курицы, чтобы создать питательное и здоровое блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!