Home › 🇦🇹 Austria › Tirol
كاسنوكن
Tirol — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كاسنوكن هو طبق تقليدي من منطقة تيروال، يحتوي على الدجاج والخضروات في مرق غني.
📷 Karl Gruber — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 2 كجم من الدجاج، مقسم إلى قطع
- 2 بصل، مقشر ومقطع
- 2 جزر، مقشر ومقشر
- 1 كوسا، مقشر ومقشر
- 1 بصل أحمر، مقشر
- 2 فص ثوم، محضرة
- 2 لتر من مرق الدجاج
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- 200 مل من الحليب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 حبة بقدونس
- 2 شجرة مزهريات الروزماري
Method
- في وعاء كبير، قلي البصل والثوم في بعض الزيت.
- أضف الجزر والكوسا والأحمر البصل، قلي لمدة دقائق قليلة.
- أضف الدجاج ومرق الدجاج، غلي.
- أضف النبيذ الأبيض والحليب، خفف النار وغلي على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبا.
- أضيف الملح والفلفل، أضف نباتات البقدونس والروزماري.
- دعه يبرد، ثم قدم ساخنا.
The story
كانت كاسنوكن تنشأ في العصور ما قبل الصناعية عندما استخدمت العائلات كل جزء من الدجاج لإعداد طعام غني وصحي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!