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カシャ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ウクライナ料理の定番、コッカワートの粥で、味が豊かで栄養価も高い。
📷 Nickispeaki — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 30 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのコッカワート
- 400mlの水
- 200mlの牛乳
- 1ティースプーンの砂糖
- 1ティースプーンのバター
- 1ティースプーンのサフロン
- 塩 少々
- （オプション）1ティースプーンのシモツケ油
Method
- コッカワートを洗い、塩と一緒に水で約10-15分間茹でます。または柔らかくなるまで
- 水を滤去し、鍋に移し、牛乳、バター、砂糖、サフロンを加えます
- よく混ぜて沸騰させ、その後火力を弱め、約10-15分間煮込みます
- シモツケ油を追加する場合は、よく混ぜてから
- サービス：温めてから盛り付ける。砂糖や蜂蜜を好みで添えます
The story
カシャは古代の食文化で、コザック時代から伝わっており、当時は手に入りやすい穀物を使って調理されていました。
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