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Kasha
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso arroz de avoedo, un clásico de la cocina ucraniana, rico en sabor y nutritivo.
📷 Nickispeaki — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 30 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de avoedo
- 400ml de agua
- 200ml de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de safrano
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
Preparación
- Rociar el avoedo y hervirlo con agua y sal durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que esté tierno.
- Escurrir y ponerlo en una olla, añadiendo leche, mantequilla, azúcar y safrano.
- Mezclar bien y llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar durante aproximadamente 10-15 minutos.
- Si se desea, añadir aceite de sésamo y mezclar bien.
- Servir: servir caliente, con un poco de azúcar o miel si se prefiere.
La historia
La kasha es una tradición culinaria antigua que data de los tiempos de los Cossacos, cuando se preparaba con cualquier grano disponible, incluyendo el avoedo.
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