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Kasha
Una deliziosa pappa di granoturco, un classico della cucina ucraina, ricca di saporito e nutriente.
📷 Nickispeaki — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 30 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di grano saraceno
- 400ml di acqua
- 200ml di latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di burro
- 1 cucchiaino di zafferano
- Sale a gusto
- 1 cucchiaio di olio di sesamo (opzionale)
Preparazione
- Sciacqua il grano saraceno e fai bollire con acqua e sale per circa 10-15 minuti, o fino a quando è morbido.
- Scolala e metti in una casseruola, aggiungendo il latte, il burro, il zucchero e il zafferano.
- Mescola bene e portala a bollore, poi abbassa la fiamma e lasciala cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti.
- Se desideri, aggiungi l'olio di sesamo e mescola bene.
- Serving: servire caldo, con un po' di zucchero o miele se preferisci.
La storia
La kasha è una tradizione culinaria antica che risale ai tempi dei cosacchi, quando era preparata con qualsiasi cereale disponibile, inclusa la grano saraceno.
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