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Kasha
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une délicieuse soupe de boulet, classique de la cuisine ukrainienne, riche en saveur et en nutriments.
📷 Nickispeaki — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 30 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de groseillier
- 400ml d'eau
- 200ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de safran
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (facultatif)
Préparation
- Rincez le groseillier et faites-le cuire avec l'eau et le sel pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez et mettez-le dans une casserole, ajoutant du lait, du beurre, du sucre et du safran.
- Mélangez bien et portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites mijoter pendant environ 10-15 minutes.
- Si vous le souhaitez, ajoutez de l'huile de sésame et mélangez bien.
- Service : servez chaud, avec un peu de sucre ou de miel selon votre goût.
L’histoire
La kasha est une tradition culinaire ancienne remontant aux temps des Cosaques, où elle était préparée avec n'importe quel grain disponible, y compris la graine de blé.
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