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拉合尔香辣鱼和羊肉
Lahore — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道用传统拉合尔香料烹制的香气浓郁、美味可口的鱼和羊肉菜肴。
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克鱼，切块
- 500克羊肉，切块
- 2个洋葱，切丁
- 2瓣大蒜，去皮
- 1个干辣椒，切碎
- 1茶匙新鲜辣椒，切碎
- 2汤匙姜，磨碎
- 1茶匙卡里希粉
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 200毫升油
- 200毫升水
Method
- 在炒锅中加热油，炒香洋葱、大蒜、干辣椒和新鲜辣椒，直到它们变成金黄色。
- 加入鱼和羊肉，搅拌均匀，煮几分钟直到肉开始变焦。
- 加入姜、卡里希粉、黑胡椒和盐，搅拌均匀。
- 加入水，煮沸，然后降低火力。盖上锅盖，用小火慢炖20-25分钟，直到肉完全煮熟。
- 上菜：将香辣鱼和羊肉趁热上桌，撒上一些新鲜辣椒粉作为最后的辛辣点缀。
The story
拉合尔香辣鱼和羊肉是一道在拉合尔广受欢迎的菜肴，将当地的烹饪传统与区域香料的浓郁风味融为一体。
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