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Karahi Pesce e Manzo
Lahore — Ricetta madre · en it
Un piatto aromatico e squisito di pesce e manzo preparato con spezie tradizionali di Lahore.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 400 g di pesce, tagliato a pezzi
- 500 g di manzo, tagliato a pezzi
- 2 cipolle, tagliate a cubetti
- 2 spicchi d'aglio, sbucciati
- 1 peperoncino secco, tritato
- 1 cucchiaino di peperoncino fresco, tritato
- 2 cucchiai di zenzero, grattugiato
- 1 cucchiaino di polvere di karahi
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- 200 ml di olio
- 200 ml di acqua
Preparazione
- In una casseruola, scaldate l'olio e soffriggete le cipolle, l'aglio, il peperoncino secco e il peperoncino fresco fino a quando diventano dorati.
- Aggiungete il pesce e il manzo, mescolate bene e cuocete per alcuni minuti finché le carni non iniziano a colorarsi.
- Incorporate il zenzero, la polvere di karahi, il pepe nero e il sale, mescolate bene.
- Aggiungete l'acqua, portate a ebollizione e riducete il fuoco. Coprite e cuocete a fuoco lento per 20-25 minuti o finché la carne è completamente cotta.
- Serving: Servite il Karahi Pesce e Manzo caldo con un po' di peperoncino fresco in polvere per aggiungere un tocco finale di pizzicorino.
La storia
Il Karahi Pesce e Manzo è un piatto popolare a Lahore, che combina le tradizioni culinarie locali con il gusto aromatico delle spezie regionali.
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