ラホールの伝統的なスパイスで作るカーハイ魚と羊肉

Ingredients

• 400 gの魚、切り分ける
• 500 gの羊肉、切り分ける
• 2個の玉ねぎ、 cubed
• 2個の Garlic clove、皮を剥く
• 1本の乾燥した唐辛子、切る
• 1茶匙の新鮮な唐辛子、切る
• 2茶匙の生姜、すりおろす
• 1茶匙のカーハイパウダー
• 1茶匙のブラックペッパー
• 1茶匙の塩
• 200 mlの油
• 200 mlの水

Method

1. ワックに油を熱し、玉ねぎ、ガーリック、乾燥した唐辛子、新鮮な唐辛子を炒めて金色になるまで炒める。
2. 魚と羊肉を加え、よく混ぜて数分間炒め、肉が茶色くなるまで調理する。
3. 生姜、カーハイパウダー、ブラックペッパー、塩を加え、よく混ぜる。
4. 水を加え、沸騰させてから火力を落とし、蓋をし、弱火で20-25分間蒸し煮するか、肉が完全に調理されるまで。
5. サービス：カーハイ魚と羊肉を熱して、新鮮な唐辛子粉末をふりかけて最後の辛さを加えてサービス。