السمك والغنم Karahi

Ingredients

• 400 جم من السمك مقسم إلى قطع
• 500 جم من الغنم مقسم إلى قطع
• 2 بصل مقسم إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مسحوب الجلود
• 1 فلفل حار جاف، مقسم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار свеж
• 2 ملعقة كبيرة من الجزر مبشور
• 1 ملعقة صغيرة من توابل Karahi
• 1 ملعقة صغيرة من البولينج السوداء
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 200 مل من الزيت
• 200 مل من الماء

Method

1. في وok، سخن الزيت وقلي البصل والثوم والفلفل الحار الجاف والفلفل الحار свеж حتى يصبحون ذهبيون.
2. أضف السمك والغنم، اخلط جيداً وطهي لمدة دقيقة أو duas أو حتى يبدأ اللحم في التحمر.
3. أضف الجزر وتوابل Karahi والبولينج السوداء والملح، اخلط جيداً.
4. أضف الماء، ارفع الحرارة حتى تغلي، ثم خفف الحرارة. غطي وطهي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
5. تقديم: قدم السمك والغنم Karahi ساخناً مع رشة من الفلفل الحار свеж ك的最后一味辛辣的点缀。