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Frango Karahi
Lahore — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato picante e delicioso, o Frango Karahi de Lahore é uma especialidade culinária que combina o tradicional com o moderno.
📷 Pankajrawat3 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 peitos de frango, cortados em pedaços
- 2 cebolas, fatiadas
- 1 pimentão verde, picado
- 2 colheres de sopa de pimenta picante
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de cerveja escura
- 2 colheres de sopa de soya
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de ameixas secas
- 1/2 xícara de peras cozidas
Method
- Em uma wok, refogue as cebolas e o pimentão verde no azeite de oliva.
- Adicione a pimenta picante e refogue por 2-3 minutos.
- Adicione as peças de frango e cozinhe por 5-7 minutos até ficar dourado.
- Adicione o vinagre de maçã, suco de limão, cerveja escura, soya e gengibre moído.
- Diminua o fogo e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por 10-15 minutos até o frango estar completamente cozido.
- Por fim, adicione as ameixas secas e as peras cozidas e misture bem.
- Sirva quente.
The story
O Frango Karahi de Lahore origina-se da culinária local paquistanesa, preparado com ingredientes frescos e um toque de autenticidade.
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