Pollo Karahi

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo, cortadas en trozos
• 2 cebollas, cortadas
• 1 chile verde, picado
• 2 cucharadas de pimentón
• 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de cerveza oscura
• 2 cucharadas de soja
• 1/2 cucharilla de jengibre moler
• sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de ciruelas secas
• 1/2 taza de peras cocidas

Preparación

1. En una sartén, sofríe las cebollas y el chile verde en aceite de oliva.
2. Agrega el pimentón y sofríe durante 2-3 minutos.
3. Agrega las piezas de pollo y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén doradas.
4. Agrega el vinagre de sidra de manzana, jugo de limón, cerveza oscura, soja y jengibre moler.
5. Disminuye el fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Bullicea durante 10-15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
7. Finalmente, agrega las ciruelas secas y las peras cocidas y mezcla bien.
8. Sirve caliente.