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Chicken Tikka de Karachi
Karachi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico de Karachi, saboroso e delicioso, perfeito para uma reunião, preparado com antecedência.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de peças de frango
- 2 cebolas, picadas
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de extração de pimenta
Method
- Leve as peças de frango e corte-as em pedaços de cerca de 2 x 2 cm.
- Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, as cebolas picadas, o pimentão vermelho picado, a pimenta preta, o sal, o coentro, a pimenta em pó, o vinagre branco, o açúcar, o suco de limão e a extração de pimenta.
- Adicione as peças de frango ao molho e misture bem para garantir que estejam completamente cobertas.
- Cubra a tigela com filme plástico e deixe as peças de frango marinarem por pelo menos 4 horas, preferencialmente no refrigerador.
- Aqueça o forno a 200°C. Leve as peças de frango e coloque-as em uma grelha ou panela com um pouco do molho restante.
- Grelhe ou cozinhe as peças de frango por 10-15 minutos, virando a cada 5 minutos para garantir que estejam bem cozidas.
- Sirva o frango tikka grelhado quente com pão ou como prato principal.
The story
O tikka originou-se em Karachi quando imigrantes muçulmanos do Índia trouxeram este prato, que rapidamente se tornou popular pela sua simplicidade e sabor exquisito.
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