Pollo Tikka de Karachi

Ingredientes

• 400 g de pedazos de pollo
• 2 cebollas, picadas
• 1 chile rojo, picado
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de chili en polvo
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de extracto de chili

Preparación

1. Tome las piezas de pollo y córtelas en pedazos de aproximadamente 2 x 2 cm.
2. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, las cebollas picadas, el chile rojo picado, la pimienta negra, la sal, el comino, el chili en polvo, el vinagre blanco, el azúcar, el jugo de limón y el extracto de chili.
3. Agregue las piezas de pollo a la marinada y mezcle bien para asegurarse de que estén completamente cubiertas.
4. Cubra el tazón con film transparente y deje que las piezas de pollo marinen durante al menos 4 horas, preferiblemente en el refrigerador.
5. Precaliente el horno a 200°C. Tomé las piezas de pollo y colóquelas en una rejilla o sartén con un poco de la marinada restante.
6. Grille o cocine las piezas de pollo durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta cada 5 minutos para asegurarse de que estén bien cocidas.
7. Sirva el pollo tikka grillado caliente con pan o como plato principal.