Home › 🇺🇦 Ukraine ›
Капустник
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Капустник — традиционное украйське блюдо, це бульон з капусти, який має густий, смачний вкус та крихітну капусту.
📷 Krasnytskyi — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг червоної капусти
- 2 зубчика чесноку
- 2 луковиці
- 2 патети
- 1 літр говяжього бульбуна
- 1 столова лінія оливкового масла
- 1 чайна лінія солі
- 1 чайна лінія цикутнику
- 1 чайна лінія бальзамічного вінегрута
- 1 столова лінія сікру
- Петріlia
- Петріlia
Method
- Розрізніть червону капусти на малиніsti та покладіть бок.
- У великому казані, прогрійте оливкове масло та тушіть малиніsti порченичного чесноку та луку.
- Додайте порчені патети та тушіть 5 хвилин.
- Додайте розрізану капусти, говяжий бульбун, соль, цикутник, бальзамічне вінегруто та сікру. Поводьте до кипіння.
- Варіть на середньому вогнішi 30 хвилин, мішуючи поширено.
- Подавайте гарячим, украсив свіжою петріlia.
- Рекомендація до подачі: подавати з розірваною хлібом.
The story
Капустник — популярний бульон в Україні, з корінями, що трапляються до часів незалежної війни, коли родини використовували дешеві інгредієнти, як наприклад червона капусти.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!