Kapustnyak

Ingredienti

• 1 kg di cavolo cipollino
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cipolle
• 2 zucchine
• 1 litro di brodo di carne
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di zucchero
• Pipistrello di prezzemolo
• Pipistrello di prezzemolo

Preparazione

1. Taglia il cavolo cipollino a pezzetti e mettilo da parte.
2. In una grande pentola, scalda l'olio di oliva e soffriggi l'aglio e le cipolle finemente tritate.
3. Aggiungi le zucchine tagliate a fette e soffriggi per 5 minuti.
4. Inserisci il cavolo cipollino, il brodo di carne, il sale, il pepe, l'aceto balsamico e il zucchero. Porta a ebollizione.
5. Metti a cuocere a fuoco medio per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Sserve caldo, decorando con prezzemolo fresco.
7. Serving suggestion: Accompany with a slice of crusty bread.