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Kapsalon
Amsterdam — Ricetta madre · en it
Una deliziosa pietanza a base di pollo arrostito con patate e verdure, perfetta per un pranzo di famiglia in Olanda.
📷 MartinD — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 polli
- 500 g patate
- 3 carote
- 2 cipolle
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 2 datteri di porco
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe al gusto
- 1 limone
- 100 g prezzemolo tritato
Preparazione
- Preparare il pollo tagliando le gambe e la coda, quindi spennellarlo con olio d'oliva, sale e pepe.
- Pulire e tagliare le verdure in pezzi di dimensioni uguali.
- In un tegame grande, mettere le verdure e le patate con un po' di olio d'oliva, sale e pepe, e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
- In un tegame separato, cuocere il pollo con le datteri di porco per 15 minuti.
- Unire le verdure e le patate al pollo, aggiungere il prezzemolo tritato e cuocere per altri 20 minuti a fuoco medio, controllando di tanto in tanto.
- Infine, versare il succo del limone sui polli e servire caldi.
- Lasciare riposare per alcuni minuti prima di servire.
La storia
Il kapsalon è un piatto tradizionale olandese che risale alle origini agricole del paese, dove il pollo era spesso cotto con le verdure e le patate disponibili nei campi.
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