كاوالكك غومبو

Ingredients

• 500 غ من اللحم أو الدجاج
• 200 غ من الخضروات المختلطة (البطاطس الحلوة، البصل، الفلفل الحار)
• 1 لتر من عصير السمك
• 2 بصل
• 2 فص ثوم
• 2 فلفل حار
• 1 ملعقة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة من الجينغهاور
• 1 ملعقة من عصير النبيذ
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 200 غ من العدس الأحمر
• 2 أوراق اللافندر

Method

1. قطع اللحم أو الدجاج إلى قطع صغيرة وقليها في قدر مع الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا.
2. أضف البصل والثوم، قلي حتى يصبح لونهم ذهبيا.
3. أضف الفلفل الحار والخضروات المختلطة والفلفل الحار، قلي لمدة حوالي 5 دقائق.
4. أضف عصير السمك، أوراق اللافندر والفلفل الحار والجينغهاور وعصير النبيذ. قم بتحميص المكونات حتى تغلي، ثم انخفض الحرارة واتركها تغلي لـ 10 دقائق.
5. أضف العدس الأحمر وقلي لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح العدس مطبوخا.
6. Season with salt and pepper to taste.
7. قدم ساخنا مع الخبز.