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来自艾丽斯斯普林斯的袋鼠尾炖菜
Alice Springs — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种来自艾丽斯斯普林斯的浓郁且有嚼劲的炖菜，结合了袋鼠尾、蔬菜和香料。
⏱️ 15 min prep + 230 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2袋鼠尾
- 2个洋葱
- 4根胡萝卜
- 2根西葫芦
- 1根葱
- 200克土豆
- 200克豌豆
- 1升牛肉高汤
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
Method
- 将袋鼠尾切成5厘米的块，煮沸15分钟。
- 在一个大锅中，加热橄榄油，炒洋葱、胡萝卜、葱和西葫芦。
- 加入煮熟的袋鼠块和牛肉高汤。
- 煮沸后，降低热量，慢炖2小时。
- 加入土豆和豌豆，继续煮30分钟。
- 关火，加入辣椒粉、黑胡椒和盐。
- 让它冷却，然后热食服务。
The story
袋鼠尾炖菜是艾丽斯斯普林斯地区的传统菜肴，灵感来源于澳大利亚拓荒者所准备的食物，但使用当地食材赋予了现代的转折。
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