Home › 🇦🇺 Australia › Alice Springs
Суп из хвоста кенгуру из Алис-Спрингс
Alice Springs — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплый и крепкий суп из Алис-Спрингс, сочетающий хвост кенгуру с овощами и специями.
⏱️ 15 min prep + 230 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 хвоста кенгуру
- 2 луковицы
- 4 моркови
- 2 огурца
- 1 зеленый лук
- 200 г картофеля
- 200 г зеленых бобов
- 1 литр мясного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка красного перца
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
Method
- Режьте хвосты кенгуру на части по 5 см и варите 15 минут.
- В большой кастрюле нагревайте оливковое масло и обжаривайте лук, морковь, зеленый лук и огурцы.
- Добавьте вареные части хвоста кенгуру и мясной бульон.
- Приготовьте на среднем огне, затем понизьте температуру и варите еще 2 часа.
- Добавьте картофель и зеленые бобы, продолжайте варить еще 30 минут.
- Выключите огонь, добавьте красный перец, черный перец и соль.
- Дайте остыть, затем подавайте горячим.
The story
Суп из хвоста кенгуру является традиционным блюдом из региона Алис-Спрингс, вдохновленным продуктами, приготовленными австралийскимиioneerами, но с современным каскадом, использующим местные ингредиенты.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!