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Kamagraatjies (Crayfish)
Knysna — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato delicioso, crocante e saboroso de camarão-da-estuária, típico da costa sul da África do Sul.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de camarão-da-estuária
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de hortelã fresca
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha moída
Method
- Lave e corte o camarão-da-estuária em pedaços pequenos.
- Em uma panela, refogue as cebolas e alhos no azeite.
- Adicione as peças de camarão-da-estuária e cozinhe por 5-7 minutos até ficar dourado.
- Adicione a pimenta preta, sal, açúcar, suco de limão e vinagre de vinho branco.
- Mexa bem e cozinhe por mais 2-3 minutos até que a molho tenha evaporado.
- Adicione o tomilho fresco, hortelã fresca e pimenta vermelha moída e mexa uma última vez.
- Sirva imediatamente, quente.
The story
Kamagraatjies são um prato tradicional de Knysna, uma cidade litorânea na província do Cabo Ocidental da África do Sul, destacando camarão-da-estuária crocante cozido com especiarias locais.
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