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Kakanin
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一种传统的菲律宾甜点，由糯米制成，外脆内软。
📷 최광모 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g 糯米
- 1 升水
- 100g 糖
- 1 茶匙肉桂粉
- 1 茶匙香草粉
- 50g 糖渍姜
- 50g 拉丝糖
- 1 片香蕉叶用于包裹
Method
- 洗糯米并浸泡30分钟
- 在一个锅里，搅拌水、糖、肉桂粉和香草粉10分钟
- 加入糯米，用中火煮20分钟，偶尔搅拌
- 将糯米包裹在香蕉叶中，形成一个矩形包裹
- 用烘焙纸覆盖包裹，用沸水蒸20分钟
- 冷却后用热刀切片
- 用拉丝糖和糖渍姜作为配菜
The story
Kakanin 是一种传统的菲律宾甜点，可以追溯到古代，当时菲律宾的土著人民使用糯米制作像 suman 这样的甜点。
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