Kaiserschmarrn avec des Prunes

Ingrédients

• 1 kg de prunes
• 200 g de sucre
• 1/2 litre d'eau
• 100 g de fruits sèches
• 100 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 100 g de farine
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• 1/4 litre de lait
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de sucre en poudre

Préparation

1. Nettoyez et coupez les prunes, placez-les dans une casserole avec du sucre et de l'eau, portez à ébullition et faites cuire pendant 30 minutes, puis laissez refroidir.
2. Tandis que les prunes refroidissent, mélangez les œufs, la farine, la vanille, le lait, la levure chimique et la cannelle dans un bol.
3. Ajoutez les fruits sèches à la compote de prunes et laissez refroidir.
4. Dans une casserole, faites frire le frittier de fruits, coupez-le en morceaux et placez-le sur un plat.
5. Servez le Kaiserschmarrn tiède avec la Zwetschgenröster au dessus.
6. Parsemez de sucre en poudre pour un petit goût de sucre supplémentaire.