Kaiserschmarrn con Duraznos

Ingredientes

• 1 kg de ciruelas
• 200 g de azúcar
• 1/2 litro de agua
• 100 g de fruta secada
• 100 g de azúcar en polvo
• 4 huevos
• 100 g de harina
• 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
• 1/4 litro de leche
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de azúcar en polvo

Preparación

1. Limpie y corte las ciruelas, colóquelas en una sartén con azúcar y agua, hágalas hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego enfríelas.
2. Mientras las ciruelas se enfrían, mezcle los huevos, la harina, la vainilla, la leche, la levadura y la canela en un tazón.
3. Añada la fruta seca al compote de ciruelas y enfríe.
4. En una sartén, frene el fritrero de frutas, córtelo en trozos y colóquelo en un plato.
5. Sirva el Kaiserschmarrn caliente con el Zwetschgenröster encima.
6. Aplique azúcar en polvo encima para un toque extra de dulzura.