Jantar Kaiseki
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma jornada sensorial pela tradição japonesa, com pratos de alta qualidade e apresentação elegante.
📷 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 gr de carne de cordeiro assada
- 100 gr de champignons de Paris
- 100 gr de peixe sazonal
- 200 gr de arroz assado
- 100 gr de legumes salteados
- 200 ml de caldo de peixe
- 400 gr de tofu
- 2 cebolas
- 200 gr de camarões
- 100 gr de pimentões
- 200 gr de legumes salteados doces
- 100 gr de ameixas amarena
Method
- Assar a carne de cordeiro com especiarias japonesas e servir com champignons de Paris.
- Preparar o peixe sazonal e servir com legumes salteados.
- Assar o arroz e servir com caldo de peixe.
- Preparar o tofu e servir com pimentões e camarões.
- Servir os legumes salteados doces e as ameixas amarena como um final doce.
The story
O kaiseki originou-se como uma forma de gratidão aos produtos da terra e do mar, evoluindo para uma arte culinária que combina beleza estética com perfeição culinária.
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