Repas Kaiseki
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une voyage sensoriel à travers la tradition japonaise, avec des plats de grande qualité et une présentation élégante.
📷 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 60 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200 gr de mouton rôti
- 100 gr de champignons shiitake
- 100 gr de poisson saisonnier
- 200 gr de riz rôti
- 100 gr de légumes sautés
- 200 ml de bouillon de poisson
- 400 gr de tofu
- 2 oignons
- 200 gr de crevettes
- 100 gr de piments
- 200 gr de légumes marinés sucrés
- 100 gr de cerises amarena
Préparation
- Rôti le mouton avec des épices japonaises et servez avec des champignons shiitake.
- Préparez le poisson saisonnier et servez avec des légumes sautés.
- Rôti le riz et servez avec du bouillon de poisson.
- Préparez le tofu et servez avec des piments et des crevettes.
- Servez les légumes marinés sucrés et les cerises amarena comme un finissage doux.
L’histoire
Le kaiseki a évolué de la gratitude pour les produits de la terre et de la mer, en devenant un art culinaire qui combine la beauté esthétique avec la perfection culinaire.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !