Home › 🇹🇳 Tunisia › Kairouan
Кайруан Самса
Kairouan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный тунисский десерт из Кайруана, богатый вкусом и украшенный конфетти.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 г филео-дough
- 200 г молочного шоколада
- 100 г нарезанных фисташек
- 50 г конфетти
- 50 г сахара
- 1 ст. л. молока
- 1 ст. л. масла
- 1 яйцо
- 1 ч. л. молотого корицы
- 1 ч. л. ванильной пудры
Method
- Подготовьте филео: нарежьте листы на квадраты по 10 см.
- Сформируйте самсу: положите немного молочного шоколада в центр каждого квадрата, добавьте фисташки и конфетти.
- Оберните квадраты в конусообразную форму, аккуратно запечатывая.
- Покройте листы смесью яйца и молока для блестящего вида.
- Сделайте декоративный разрез на верхушке каждого самсу.
- Сделайте глазурь: смешайте сахар, масло, яйцо, корицу и ванилин в миске.
- Легкими движениями опустите самсу в глазурь на несколько секунд.
- Растопите шоколад и опустите самсу в растопленный шоколад для украшения.
The story
Самса из Кайруана имеет историю, которая восходит к Византийской империи, где считалось, что она защищает жителей от зла.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!