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Kairouan Samsa
Kairouan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um tradicional doce tunisiano de Kairouan, rico em sabor e decorado com confete.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250g de massa filo
- 200g de chocolate ao leite
- 100g de pistaches picados
- 50g de confete
- 50g de açúcar
- 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Method
- Preparar a massa filo: corte as folhas em quadrados de 10 cm.
- Formar o samsa: coloque um pouco de chocolate ao leite no centro de cada quadrado, adicione pistaches e confete.
- Enrole os quadrados em um formato de cone, selando cuidadosamente.
- Pincele as folhas com uma mistura de ovo e leite para uma aparência brilhante.
- Faça uma cortada decorativa no topo de cada samsa.
- Fazer o glaçê: misture açúcar, óleo, ovo, canela e extrato de baunilha em uma tigela.
- Imersão suave do samsa no glaçê por alguns segundos.
- Derreta o chocolate e imersão do samsa no chocolate derretido para decorá-los.
The story
O samsa de Kairouan tem uma história que remonta ao Império Bizantino, onde se acreditava que protegesse os cidadãos do mal.
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