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Kairouan Samsa
Kairouan — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles tunesisches Dessert aus Kairouan, reich an Geschmack und verziert mit Fettaffächen.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Zutaten
- 250g von Phyllo-Docht
- 200g von Schokolade
- 100g gerührte Pistazien
- 50g Fettaffächen
- 50g Zucker
- 1 Löffel Milch
- 1 Löffel Öl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel geriebene Zimt
- 1 Teelöffel Vanillezucker
Zubereitung
- Vorbereitung der Phyllo-Docht: Stelle die Blätter in 10 cm Quadrate.
- Forme die Samsa: Füge ein wenig Schokolade in den Mittelpunkt jedes Quadrats, füge Pistazien und Fettaffächen hinzu.
- Verpacke die Blätter in eine Kegelform, sorgfältig versiegelt.
- Bürse die Blätter mit einer Mischung aus Ei und Milch für eine glänzende Ausstrahlung.
- Mach eine dekorative Schnittfläche auf der Oberfläche jeder Samsa.
- Mach den Glasur: Mische Zucker, Öl, Ei, Zimt und Vanillezucker in einer Schüssel.
- Gentle gib die Samsa in die Glasur für ein paar Sekunden ein.
- Schmelze die Schokolade und gib die Samsa in die geschmolzene Schokolade ein, um sie zu verziern.
Die Geschichte
Die Kairouaner Samsa hat eine Geschichte, die bis in das byzantinische Reich zurückreicht, wo man glaubte, dass sie den Bürgern Schutz vor Bösem bot.
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