Kadai Paneer

Ingrédients

• 200g de paneer en cubes
• 1 oignon, haché finement
• 200g de piments d'été, coupés
• 100g de piments rouges, coupés
• 100g d'osso buco, coupés
• 200g de tomates, en cubes
• 200g d'oignon rouge, haché finement
• 1 cuillère à café de poudre de chili rouge
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de yaourt
• 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
• 1/2 cuillère à café de poudre de coriandre
• 1/2 cuillère à café de poudre de cardamome
• 1/2 cuillère à café de poudre de fenouil

Préparation

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché finement pendant 2 minutes.
2. Ajoutez l'oignon rouge et les légumes, faites revenir pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajoutez le paneer, les épices, le sel, le sucre et le vinaigre de vin rouge. Mélangez bien.
4. Cuisinez pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que le paneer soit bien cuit et que les légumes soient légèrement tendres.
5. Ajoutez la sauce soja et le yaourt, mélangez bien et laissez chauffer pendant 2-3 minutes.
6. Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de pain complet.