Home › 🇵🇰 Pakistan › Balochistan
كッチي ياخني
Balochistan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كッチي ياخني هو طبق تقليدي من منطقة بلوشستان، وهو مرق لحم أغنام حلو وأرomasطي يُعد للاحتفالات الخاصة مثل الزفاف أو العقيقة.
⏱️ 20 min prep + 70 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 عظام أغنام مقسمة
- 500 غرام لحم أغنام مقسم إلى قطع
- 1 لتر ماء لطبخ اللحم
- 1 بصل
- 2 جزر
- 2 موزاريلا
- 2 ملعقة شاي فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مسحوق
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل كاري
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- تحضير العظام الأربعة عن طريق قطعها إلى قطع وغليها في ماء اللحم لمدة ساعة.
- تنظيف البصل والجزر والبطيخ وقطعها إلى مكعبات.
- في قدر كبير، قلي البصل في قليل من زيت الزيتون.
- أضف الجزر والبطيخ وطهيه لمدة 5 دقائق.
- أضف البصل المقلية والفلفل الحار والفلفل الحار المسحوق والزنجبيل والكركم والقرنفل إلى القدر.
- خلط جيد وطهي لمدة 5 دقائق.
- أضف قطع اللحم واللحم العظام في المرق.
- طهي على نار خفيفة لمدة ساعة.
- Arrange the lamb shanks in a serving dish and pour the broth and solid ingredients over them.
- قدم ساخناً ورش بملح وفلفل حسب الرغبة.
The story
كッチي ياخني هو طبق يعود تاريخه إلى التقاليد الغذائية لبلوشستان، حيث يتم تحضيره للاحتفالات الخاصة مثل الزفاف أو العقيقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!