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卡比萨
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
卡比萨是一种传统的沙特阿拉伯菜肴，由烤牛肉和香料米饭组成。
📷 Basel15 at en.wikipedia — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克切块的牛肉
- 200克阿拉伯米
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200毫升橄榄油
- 200毫升牛肉高汤
- 100毫升水
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙丁香
- 适量盐
Method
- 将洋葱和大蒜切片，在大平底锅中用橄榄油炒香。
- 加入牛肉并煮几分钟。
- 倒入牛肉高汤和水，加入黑胡椒、肉桂粉、丁香和香子兰。
- 煮沸后，降低火力，小火慢炖约1小时。
- 在另一个锅中，用少量水和盐煮米饭。
- 当牛肉煮熟后，加入米饭并轻轻搅拌。
- 再煮10-15分钟或直到米饭煮熟。
- 将卡比萨趁热上桌，用新鲜的肉桂和香子兰做装饰。
The story
卡比萨起源于阿拉伯世界，并已传播到中东地区，包括沙特阿拉伯，在那里它已成为重要的烹饪和社交菜肴。
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